关键词：营养标签;食品包装正面标识;知晓率;学生
摘 要：目的 了解河南省两地区中小学生及家长对食品营养标签和食品包装正面标识（front of package labeling, FOP）类型的认知及偏好情况，为进一步完善营养标签标识和促进人群健康提供科学依据。方法 2021年1—3月，采用多阶段分层抽样方法抽取河南省焦作市解放区和南阳市内乡县中小学生及其家长共840人进行问卷调查，采用描述性统计方法对学生及家长的营养标签知晓水平和偏好情况进行分析。结果 中小学生及其家长对食品营养标签知晓率为分别为77.38%（325/420）、70.24%（295/420），不同居住地和文化程度的家长知晓率差异有统计学意义（χ²值分别为29.625、8.688,P均<0.05）。学生选择黑色警示标识的比例最高，为35.24%（148/420），城市和农村地区学生对FOP偏好的差异有统计学意义（χ²=31.150,P<0.05）；家长更偏向多重红绿灯标识，占45.71%（192/420），不同居住地和文化程度的家长对FOP的偏好差异均有统计学意义（χ²值分别为44.881、426.963,P均<0.05）；家长最希望标识在FOP上的营养素前三位依次为盐（钠）(83.33%)、糖（81.90%）、碳水化合物（60.48%）；不同文化程度家长的孩子希望FOP得到推广的比例差异有统计学意义（χ²=8.624,P<0.05）。结论 中小学生及其家长对于食品营养标签和FOP的认知和使用情况基本良好并对推广FOP持支持态度，简单醒目且具有解释性或评价性信息的混合型标识更易被群众接受，优先考虑在FOP上标注盐、糖、碳水化合物等营养信息。
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