关键词：营养强化剂;应用;发展状况
摘 要：我国食品营养强化工作起步较晚.近年来有所发展和改善,主要表现在食品中强化的营养素质不断增多、强化的食品种类也逐步增多.随着我国经济的发展,人民生活水平有了很大的提高,营养强化剂在人们的营养均衡水平上扮演着越来越重要的角色。以下是对我国营养强化剂的发展状态作一综述。介绍了常见营养强化剂的作用及分类、阐述了营养强化剂的添加方法、注意事项及使用原则,同时对我国营养强化剂的发展状况进行了分析。
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