关键词：食品安全监督管理;金课;工程教育认证;教学考核
摘 要："食品安全监督管理"课程属于食品质量与安全专业的专业基础必修课。文章立足于食品质量与安全专业的工程教育认证的大背景,思考分析"食品安全监督管理"金课建设的理念与内涵,从修订具体的教学大纲、更新并重组教学内容、制定综合教学方法、考核形式的构建四个方面提出了具体的改革措施。探索实施"食品安全监督管理"金课建设与工程教育专业认证相契合的有效途经,为培养合格的专业人才提供思路。
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