关键词：食品;微生物检验;检验方法;影响因素;质量控制
摘 要：随着社会经济的快速发展,人们物质生活水平日渐提升,食品安全问题受到了广泛的关注。由微生物造成的各种食品安全问题频发,应提高对预防和控制食源性疾病的重视,进一步完善微生物检验方法。笔者在食品微生物检验内容、影响因素以及常用检验方法分析基础上,提出一些有效的质量控制策略。
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