关键词：应用型人才;食品化学;多维立体化教学模式;考核方法
摘 要：依据齐鲁工业大学应用型人才的培养目标,构建了食品化学三模块多层次的课程体系。融知识传授、能力培养、素质教育于一体,构建了多维立体化教学模式和多元化考核方法。实践效果表明,该教学改革有效提高了学生的综合应用能力和实践能力,取得了较好的教学效果。
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