关键词：食品保存;实验;教学设计;初中生物学
摘 要：通过实验观察、自主探究、实践调查等一系列活动展开“食品保存”一节的教学。通过实验观察明确食物变质原因，再结合6组探究实验和实践调查自主总结食品保存方法及其原理。
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