关键词：云课堂;学习通;成果导向理念
摘 要：以食品质量管理与控制课程为例，基于异步教学法和成果导向理念，结合课堂授课经验及线上教学的特点，探讨了在全球突发公共卫生事件的背景下打破传统教学的单一性和局限性，利用多平台结合的方式打造现代化在线云教学模式课堂，保证学生在教师的指导下通过一部手机、一台电脑，足不出户即可“定时、保质、足量、高效”完成自主学习。
内 容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://hbstl.hbstd.gov.cn/webs/homepage.jsp)获取