关键词：工程教育认证;食品营养学;OBE导向;教学改革
摘 要：“食品营养学”是一门理论性和实践性都很强的食品专业课,该课程教学质量和教学效果的提升对培养食品科技人才至关重要。课题组基于OBE (outcome-based education)理念,制定食品营养学课程目标,探讨“食品营养学”课程教学改革,对提高人才培养质量具有重要意义。
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