关键词：嗜冷细菌;新鲜度;杀菌功能;加热时间;生熟;
摘 要：普通冰箱冷藏室内的温度一般是在0℃~8℃之间,大部分细菌在冷藏室并不会死亡,只是繁殖的速度减慢。冰箱本身没有杀菌功能,在低温下尽管微生物的生长繁殖变慢,可仍有一些嗜冷细菌和霉菌还在生长。因此,从冰箱取出的食物,需要加热1 5分钟以上,彻底杀灭细菌后才能食用。如果食物加热使用的是微波炉,其加热时间要看食物的材料和用量再决定。由于各种食物加热的时间不一,食物的新鲜度、含水量也不同,所以加热的时间以较短为宜,否则
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