关键词：高职院校;食品质量与安全;核心课程;模块化教学;仪器分析
摘 要：课程模块化教学模式的运用旨在优化专业课程体系的知识结构与教学次序，并在教学过程中重视开展技能训练，促进学生的全面综合发展。高职院校所开设的食品质量与安全专业具有较强的实用性与实践性，原本的教学模式与教学体系已经无法满足如今社会各行各业所提出的高要求人才需求。基于此，本文以高职食品质量与安全专业中的仪器分析课程教学为例，深入分析课程特点，提出了模块化教学模式在核心课程中的实践策略,以此促进教学改革，培养满足社会需求的高质量人才。
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