关键词：食品化学;课程思政;教学改革;课程建设
摘 要：食品化学是食品科学与工程类专业的重要专业基础课,开展课程思政教学研究与实践可以很好发挥课堂育人主阵地作用,有利于培养德智体美劳全面发展的专业技术人才。从强化任课教师的立德树人理念、做好课程思政教学顶层设计入手,挖掘所蕴含的思想价值和精神内涵,探索融入课程思政的多样化理论教学方式和课内外联合的实验教学方式,采用多元化立体化的课程考核方式,突出思政过程育人的特点,教学取得了良好成效,学生品学兼优,学习成绩和考研率逐年提高,教师提升了课程思政教学能力和水平。
内 容：原文可通过湖北省科技资源共享服务平台(https://www.hbsts.org.cn/)获取