关键词：食品包装;重金属;迁移量
摘 要：食品包装制品种的重金属可以通过直接接触迁移到食物中。重金属被人体摄入后会蓄积并引发毒害。世界各国也因此制定了严格的重金属迁移量标准。本文阐述了食品模拟液的获取、食品模拟液中重金属的定量测定,迁移量的计算,详细介绍了食品包装中重金属迁移量的测定原理、步骤以及方法。建立了实用又全面的测定迁移量的方法。
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