关键词：食品加工;食品安全;微生物污染;化学污染;风险分析和关键控制点(HACCP)
摘 要：食品安全是食品加工行业的核心问题，关系到广大消费者的健康与安全。本文概述了食品加工的重要性、食品安全的现状和挑战，分析了微生物污染、化学污染、物理污染及标签误导等常见问题及相应的解决方案，并就食品安全管理体系和技术的应用展开论述。通过这些措施，可以有效预防食品安全事故的发生，保障消费者的食品安全。
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