关键词：食品安全监督;抽样;风险
摘 要：本文基于抽检监测技术管理机构和承检机构的实践经验,对抽样环节存在的风险开展讨论,并提出降低和消除这些风险的对策建议,从而提高抽样工作的规范性、代表性、公正性和时效性,确保食品安全抽检监测结果准确可信。
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