关键词：可降解性;可再生性;食品包装;高分子材料;降解机理
摘 要：生物可降解食品包装材料作为一种新兴的绿色可持续循环材料，因其原料易再生、使用后易降解、安全无害等性能，在食品包装领域得到了广泛应用。该文综述了不同原料制备的食品包装材料，以及为满足市场上多样化的需求而开发的具有不同功能的生物可降解食品包装材料。并重点阐述了天然高分子（淀粉、纤维素、木质素、蛋白质）基食品包装材料和合成高分子（聚乳酸、聚乙烯醇）基食品包装材料的研究进展、降解机理以及工业化前景。其中，天然高分子基食品包装材料来源丰富、对人体无害，具有可成型性好、抗渗透性强等优点，而合成高分子基食品包装材料的透明度和机械性能更好，且两者在自然界中均可自然降解。最后，指出了目前生物可降解食品包装材料研究中面临的挑战以及在未来的发展中应更注重循环和可降解综合利用，并加大制备具有优异抗菌、防潮、透气等多功能的新型生物可降解食品包装材料，以满足不同类型的食品包装需求。
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