关键词：食品安全;农药残留;样品前处理;质谱技术
摘 要：本文针对食品中农药残留问题，综述基于质谱技术的农药残留分析检测方法，重点介绍样品前处理技术、气相色谱-质谱技术、液相色谱-质谱技术、高分辨质谱筛查技术、数据非依赖性采集技术和离子迁移谱耦合质谱技术，探讨质谱技术在食品中农药残留分析中的应用策略，旨在使质谱技术以其卓越的性能在农药残留分析领域具有广阔的应用前景。
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