关键词：高效液相色谱法;甜菜红;pH值;回收率
摘 要：本文选用汽水、果冻、糖果、糕点彩妆四类食品为研究对象，应用高效液相色谱技术建立食品中甜菜红色素的检验方法，并对所建立方法进行标准曲线、检出限、定量限、回收率、精密度等特性参数的方法学验证，以期为甜菜红色素的国家食品安全检测标准的建立提供科学依据。
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