关键词：食品类专业;校本教材;研究
摘 要：通过对茅台学院食品类专业课程教材开发进行研究,依托贵州特色食品资源进行校本教材的开发,可以满足新时代人才培养对教学改革的需求。本研究以茅台学院食品类专业课程校本教材的开发为个案,通过案例分析,较为详细地对茅台学院食品类专业课程校本教材开发过程进行研究,并探讨其开发过程存在的利与弊,为进一步完善和形成具有一定可借鉴的应用型本科教育教材开发模式。
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