关键词：保健食品;不同剂型;功效成分;同时测定;高效液相色谱法
摘 要：通过优化样品前处理及色谱条件，建立了测定不同剂型保健食品中硫胺素、核黄素、吡哆醇、烟酸、烟酰胺及咖啡因6种组分的高效液相色谱方法。样品经20%甲醇-0.1%磷酸溶液提取，Waters XTERRA RP18色谱柱分离，以癸烷磺酸钠-乙腈离子对体系为流动相，梯度洗脱，二极管阵列检测器检测。硫胺素、核黄素、吡哆醇、烟酸、烟酰胺及咖啡因在一定浓度范围内线性关系良好，相关系数r＞0.999，固体样品的方法检出限和定量限分别为15 mg/kg和50 mg/kg，液体样品的方法检出限和定量限分别为1.5mg/kg和5.0mg/kg，6个待测物的方法回收率在94.7%～108.5%之间，相对标准偏差为0.1%～4.9%。标准储备液3个月内稳定，6家实验室比对结果一致。本方法可实现保健食品中硫胺素、核黄素、吡哆醇、烟酸、烟酰胺及咖啡因的同时测定。
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