关键词：铁路站车;食品安全;管理;改进建议
摘 要：铁路站车作为人们出行过程中的重要节点，其膳食服务与旅客旅行体验、健康紧密相关。采用抽样调查与实地检测相结合的方法，对某铁路单位不同站点、不同时间段站车膳食开展调查，在分析存在的主要问题和影响因素的基础上，对食材采购与供应链管理、加工与储存等环节提出改进建议，并结合铁路站车膳食的卫生监管和信息公示内容，优化铁路站车膳食管理思路，以期进一步改善铁路站车食品安全管理。
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