关键词：现代分析仪器;食品检测;检测方法
摘 要：为深化运用现代分析仪器，提升食品检测质量，本文指出食品检测样品基质具有复杂性、检测组分与项目种类繁多的特征，并分析了食品检测现状。同时，明确了现代分析仪器在食品检测中的分类，提出现代分析仪器在食品检测中要加大各项资源投入力度、规范分析方法和操控程序、保证样品处理的科学性、提高检测人员水平的应用建议。
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