关键词：区块链;信息不对称;智慧监管;食品安全
摘 要：作为提升食品安全监管效率的一个重要途径,智慧监管将日益成熟的区块链技术运用于食品安全监管中,有助于缓解监管者与监管对象之间的信息不对称,提高监管部门的风险监测和预警能力,同时可有效节约监管资源,提高监管的科学性和针对性。
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