关键词：食品;食品安全文化;现代化食品安全;价值观;评价原则
摘 要：为探索建设适合我国国情的食品安全文化，本文收集整理全球食品安全倡议（GFSI）、世界卫生组织（WHO）、国际食品法典委员会（CAC）及欧盟、澳新、美国、英国等组织和国家开展的食品安全文化建设工作的资料，从食品安全文化的定义、出台的相关政策、建立食品安全文化的重要性、食品安全文化评价原则、应采取的有效措施和评估时使用的工具等方面进行了分析比较，并基于中国传统文化的积淀、传承、城乡食品安全现状，提出了构建中国特色食品安全文化相关建议，希望为构建符合我国国情的食品安全文化提供参考和借鉴。
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