关键词：食品检测;食品质量;食品安全;检测样品
摘 要：随着生活水平的提高,人们对食品安全和质量的要求越来越高。工业化进程加速了环境的恶化,对空气质量也有负面的影响,加之市场竞争中有些不法商人为了追逐高额利润而利用转基因、劣质食品原料来危害消费者利益,也严重扰乱了市场秩序,所以食品质量安全的检测显得尤为重要。食品检测是保证食品质量安全的重要措施之一。本文通过探讨食品检测的分类及食品检测在保证食品质量安全的重要作用,提出将现代化生物技术应用于食品检测工艺中,提高检测结果精度和准度,以期为食品检测工作提供理论和实践依据。
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