关键词：峰电流;标准溶液;扫描速率;SDS;单扫描示波极谱法;CYC;KMnO_4;甜蜜素;间接测定;
摘 要：甜味剂是对食物有重要影响的食品添加剂,是禁糖人士的福音。甜蜜素(CYC)属于甜味剂的一种,其对光、热稳定,甜度为蔗糖的30～80倍[1],应用范围很广。CYC化学名称是环己基氨基磺酸钠(C_6H_(11)NHSO_3Na),为白色结晶或结晶性粉末,无臭,水溶性好。CYC可溶于水和丙二醇,在两者中的溶解度为1g/5mL[2],0.1kg·m~(-3) CYC溶液的pH约为6.5。自2009年广东省"真果粒奶味饮料"中CYC超标事件发生以来,CYC的安全使用问题
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