关键词：食品;预处理;铝;电感耦合等离子体质谱法
摘 要：为快速准确测定食品中铝的含量，本文对食品样品的预处理方法进行了优化。结果表明，样品在105℃烘干2 h的条件下，检测结果与国标方法一致。可满足日常食品中铝的测定，且检测时间短，效率高，适合大批量样品的检测。
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