关键词：微流控芯片;生物毒素;食品安全;快速检测;真菌毒素
摘 要：生物毒素是指动物、植物、微生物产生的有毒物质，给食品安全带来了巨大威胁。微流控芯片可以集成和小型化从样品制备到检测的多种功能，在快速、准确、高通量检测生物毒素方面具有优势，逐渐成为食品安全检测领域重要的分析手段。本文综述了微流控芯片在不同类型生物毒素检测中的应用，以期为微流控芯片在食品生物毒素检测中的发展提供理论参考。
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