关键词：食品理化检测;准确度;食品安全
摘 要：食品理化检测是保障食品安全与质量的至关重要环节，然而诸多因素会对检测结果的准确性产生影响，包括人为操作失误、设备故障、环境因素等，导致检测结果产生偏差，从而影响食品安全与质量的评估和监控。本文旨在剖析影响准确度的关键因素，提出优化策略，通过对检验环境、样品处理、检测方法、操作人员及设备的全面分析，发现各因素不同程度地影响检测结果而提高准确度需从环境控制、规范样品处理、优化检测方法、强化实验人员及维护设备等角度出发，为食品安全质量监控提供坚实支撑。
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