关键词：食品;菌落总数测试片;倾注法;显著性;相关性
摘 要：目的：探究三种厂家的测试片的纸片法在食品菌落总数测定中的一致性，分析比较不同厂家测试片的实际应用效果，为食品检测机构提供参考依据。方法：采用GB 4789.2-2022《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》对三种厂家的菌落总数测试片，通过纸片法和倾注法对标准菌株菌悬液、人工污染样品进行菌落总数检测，运用统计学分析确定两种方法之间检测结果的显著性和相关性。结果 经统计学分析，两种方法在标准菌株菌悬液和人工污染样品检测结果之间无显著性差异（P>0.05），两种方法的检测结果相关性非常好（R²>0.996）。结论：三种厂家的菌落总数测试片法与倾注法的检测结果一致，菌落总数测试片更加快速、简便，减少检测流程，提高检测效率。不同厂家的测试片存在一定差异，实验室可根据样品特性选择合适的测试片。
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