关键词：动物源性食品;甲硝唑;氯霉素
摘 要：目的了解陕西省市售动物源性食品中甲硝唑和氯霉素残留状况。方法采用液相色谱-串联质谱法测定样品中甲硝唑和氯霉素残留量,对不同年度、不同类别、不同地市食品中甲硝唑和氯霉素检出率进行统计分析。结果 2016—2019年,猪肉、鸡肉、鸡蛋、蜂蜜等4种食品中甲硝唑和氯霉素残留量总检出率为7.01%(70/998)和1.31%(14/1069);不同年份、不同食品类别的甲硝唑检出率差异有统计学意义(χ~2=19.1、41.7,P
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