关键词：监督抽验;食品安全;数据分析;对策;临沂市
摘 要：目的：对山东省临沂市2022年食品监督抽验结果进行分析，了解食品安全现状，查找风险点并提供对策。方法：用Excel，分别从各县区合格率、食品大类、不合格项，对全年24 517批次食品抽验结果进行统计分析。结果：临沂市2022年各县区的食品抽验合格率在96.36%～98.42%，总体合格率为97.59%；不合格项分类中，农兽药残留超标、超限量超范围使用食品添加剂、理化质量不达标居前三位；炒货食品及坚果制品，食用油、油脂及其制品，蔬菜制品3个食品大类不合格率居前三位。结论：治理农兽药残留超标、超限量超范围使用添加剂等风险点，严控工艺流程中影响食品质量及易造成食品污染的关键点，打造食品安全群防共治格局，是提高食品质量的关键。
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