关键词：前处理;对策;质量控制
摘 要：在食品质量控制工作中，食品理化检验是非常重要的环节，其主要对食品中是否含有有害元素、是否超标使用添加剂等进行检测。在食品理化检验过程中，样品是通过随机取样获得，因此需要对样品进行前处理，以提高样品的理化检验质量与效率。本文总结了食品理化检验中样品前处理的方法，并就如何提高样品前处理的质量与效率进行了分析。
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