关键词：食品;沙门氏菌;能力验证
摘 要：通过参加能力验证，证实实验室对食品中沙门氏菌检测的质量，分析总结检测结果和关键影响因素。前处理按照能力验证作业指导书进行，检测过程按照国家标准GB 4789.4—2016《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》进行，综合生化反应和血清学鉴定，得出两份样品一份未检出沙门氏菌，一份检出沙门氏菌。
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