关键词：食品化学;实践教学;改革路径
摘 要：科学技术是第一生产力，高技能人才是推动技术创新和实现科技成果转化的重要力量，高科技的发展离不开高技能人才的培养。新形势下如何使高等教育与实际社会需求无缝对接？深化高等教育改革，创新人才培养模式是必然选择，也是唯一的出路。各行各业莫不如此，食品行业亦不例外，作为青海地区唯一一所拥有食品相关专业的高校，青海大学承担着为当地输送食品人才的重任，如何提高食品专业高技能人才培养质量事关当地食品行业发展未来。对此，在研究食品化学教学中存在问题的基础上，探索食品化学实践教学改革路径，以期培养更多优质的食品专业高技能人才。
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