关键词：食品安全检测;实验室;质量控制
摘 要：随着食品质量安全意识的不断提高，大众对食品安全检测的科学性与精准性提出了更高的要求。而实验室是进行食品安全检测的主要场所，其管理和质量控制水平将会对检测结果产生直接的影响，因此，为满足现代社会对食品安全检测的更高要求，必须重视并做好食品安全检测实验室的质量控制与管理工作。基于此，本文在阐述食品安全检测质量主要影响因素的基础上，结合现阶段食品安全检测实验室质量控制与管理工作存在的普遍性问题，对食品安全检测实验室的质量控制与管理策略进行探讨，以供参考。
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