关键词：在线教学;课程改革;食品工程原理;新工科;考核
摘 要：以生命科学学院的教学改革实践为例,在分析食品工程原理课程特点的基础上,结合教育部对"新工科"建设的要求,从教师能力、课程内容、教学手段、考核评价方式等方面,探讨提高课程教学质量的措施和方法,为提高相关课程的教学水平提供借鉴。
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