关键词：食品;现代液相液质分析技术;气相气质分析技术
摘 要：本文分析了现代液相液质分析技术（LC-MS）和气相气质分析技术（GC-MS）在食品检测中的应用与进展，介绍了常见的食品有害物质及其潜在风险和危害，以供参考。
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