关键词：反相液相色谱；质谱；鱼油乙酯；保留规律
摘 要：使用反相液相色谱-质谱手段检测鱼油乙酯。使用85%~100%的甲醇水梯度,可对鱼油乙酯样品中的不同物质实现较好的分离;借助高分辨质谱提供的精确质量数信息,可预测各物质可能的化学式。在本研究建立的色谱条件下,使用C18色谱柱,鱼油乙酯有如下的保留规律:整数分子量相同的两种物质,碳原子数目较多的物质其保留时间也较长;氧原子数目和不饱和度相同的两种物质,碳原子数目较多的物质其保留时间也较长;氧原子数目和碳原子数目相同的两种物质,不饱和度越高的,保留时间越短。
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