关键词：食品检测;生物工程;工程技术;应用分析
摘 要：在食品检测领域通过应用先进的生物工程技术，整体提高食品检测步骤的工作效率、质量以及细节的精准度，进而提高食品生产与加工的安全性和真实性。在食品安全监测过程中，主要结合PCR技术、免疫技术、基因芯片技术、微生物检测技术、生物传感技术等来充分提高检测成果。
内 容：原文可通过湖北省科技资源共享服务平台(https://www.hbsts.org.cn/)获取