关键词：新工科;培养;探索;食品科学与工程
摘 要：互联网技术5G时代的到来，智能加工、冷链物流、营养优化与全程控制等技术将成为食品领域科技工作的重点，而食品产品物联网、网红销售链也逐渐成为行业的重要组成。因此，新式网络销售模式出现、物联网概念的提出，以及网红经济的普及成为食品工业的新革命，食品专业的教育改革也将迎来山雨欲来风满楼的态势。以新工科人才培养模式的革新与探索为主线，以食品科学与工程专业为例，探究5G大数据背景下，新工科建设的改造升级与成果反思，以期为推动食品专业教育革新，破解高校人才培养方向与不断更新的行业需求之间的矛盾，也为其他专业的改革和人才培养提供有益经验与参考。
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