关键词：食品安全检测技术;专题;实践;智慧教学模式;教学改革
摘 要：《食品安全检测技术》是高等院校食品类专业的核心课程。该课程以食品安全检测技术培养为核心，技术性和实践性均很强。根据《食品安全检测技术》课程的特点和在教学过程中发现的问题，本文提出“专题(topic)与实践教学相结合”的教学方式，并结合智慧教学模式，对课程的教学内容、教学方式和教学考评方法进行探讨，旨在培养既具备职业岗位能力，又满足人才市场需求的高水平应用型食品安全检测人才。
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