关键词：反式脂肪酸;城市居民;植脂末;摄入量;食品工业;餐饮业;
摘 要：今年1月世界卫生组织（WHO）发布报告称，目前全球有50亿人的心脏健康受反式脂肪威胁。在此前的2018年，WHO首次呼吁全球在2023年消除工业生产的反式脂肪，随后，全球43个国家开始实施针对食品中反式脂肪的最佳实践政策。但WHO最新报告指出，这一“全球目标目前仍无法实现”。2
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