关键词：食品安全审计;食品企业;监督;主体责任
摘 要：食品安全审计是由食品安全监管部门组织专业人员或委托第三方机构，依法对食品企业生产加工食品的各个环节是否符合食品安全标准规范开展的审计活动。开展食品安全审计，有助于监督食品企业落实食品安全主体责任，提高食品生产加工的质量。然而实践中，食品安全审计的监督作用发挥还不够充分。本文针对当前食品安全审计存在的主要问题，提出了具体的对策建议，有助于提高食品安全审计在食品企业监督中的应用水平。
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