关键词：保健食品;非法添加;液质联用;高通量筛查
摘 要：目的 基于UPLC-MRM-IDA-EPI技术建立60种非法添加化学药物的快速定量和定性分析方法。方法 色谱分析采用UPLC-MS/MS法，以Phenomenex kinetex C18（100 mm×3.0 mm，2.6 μm）为色谱柱，0.1%甲酸水溶液（A）-甲醇（B）为流动相进行梯度洗脱，流速0.3 mL·min^-1，柱温40℃，进样体积5 μL。质谱分析采用电喷雾离子源（ESI）同时扫描正负离子，利用多反应监测（MRM）-信息依赖性采集（IDA）-增强子离子扫描（EPI）建立60种非法添加化学药物的EPI信息库；待测样本的分析采用MRM-IDA-EPI扫描监测疑似化合物并对其进行初步定量，同时将EPI碎片信息与EPI信息库进行对比，增加定性结果的可靠性。结果 建立了60种化学药物的MS/MS谱库和定量方法，该方法定量分析的线性范围宽，相关性好（r≥0.99）；方法精密度RSD为0.70%～7.0%（n=6）；低、中、高浓度的回收率在60.1%～115.8%；检测限在2.5～1101 ng·g^-1，满足检出非法添加的要求。对EPI数据库进行方法学验证，基质加标溶液中化合物与数据库中化合物的“匹配度”值均在68～95。应用该方法对30批样品进行筛查，共检出4批含有非法添加的样品，其添加物为硝西泮、他达拉非、西地那非。结论 本研究建立的分析方法操作简单、专属性强，适用于高通量筛查及初步定量分析保健食品中非法添加的60种化学药物。
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