关键词：石墨炉原子吸收法;磷酸二氢铵;基体改进剂;检出限;
摘 要：对石墨炉原子吸收法测定食品中铬进行了研究,样品采用微波消解,以磷酸二氢铵作基体改进剂对食品中铬进行测定。该法操作简便,取样量少且回收率高,样品基体干扰消除较完全,极大改善铬的检出限,测定灵敏度大大提高。运用该法线性范围均为0～20.0 ug/L;检出限为0.003 mg/kg。铬是"中国环境优先污染黑名单"上优先监测的重金属之一,铬在环境及食物链中广泛存在和积聚,对人体呼吸道、胃肠道、皮肤等产生损伤。因此在食品风险监测中建立简便、快速、灵敏测定食品中的铬很有必要。测定铬的方法较多,主要有极谱法、原子吸收光谱法、化学发光法等,在食品风险监测中测定食品中铬最常用的方法是石墨炉原子吸收法。本文对原子吸收法测定食品中铬进行了研究,微波消解对样品进行前处理,以磷酸二氢铵作基体改进剂,直接进样检测,取得满意的结果。
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