关键词：快速检测技术;食品安全;监管情况;应用策略
摘 要：食品安全已成为全球普遍关注的问题，如何将快速检测技术应用于食品安全监管已成为当前的研究热点。本文综合分析了食品安全监管的重要性及快速检测技术内涵，进而探讨了快速检测技术的具体应用情况，从微生物、食品添加剂、化学污染物等多个方面阐述了目前我国食品安全快速检测技术的应用情况，分析了不同技术对提升食品安全监管效率、降低检测成本的实际意义，旨在为食品安全监管管理工作提供技术基础。
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