关键词：食品微生物学实验;思政教育;案例库;教学改革
摘 要：目前以“致病菌”为污染源的食品安全问题频发。“食品微生物学实验”作为一门专业性极强的食品类课程，要求学生掌握食品中有害菌的分离、鉴别和检测等实验操作和技能。但是只有扎实的专业技能，并不能保证食品产业的健康发展，重要的是具备优秀的道德品质。现有课程在思政教育知识的融入方面有所欠缺，主要是由于教师对思政教育理解不够深入、缺乏评价体系、实验案例库陈旧等问题，这导致已开展的思政教改内容与课堂教学契合度不够。因此，本课程通过建立思政案例库、名人库和实践教学库，明确思政课堂的切入点，优化评价体系，对该课程进行思政教育改革，实现传道授业解惑和德才兼备人才培养的有机融合，为新时代中国培养有理想、有抱负、有道德的专业性人才。
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