关键词：课程目标;食品科学与工程;生产实习;教学改革
摘 要：根据工程教育专业认证的理念，以“生产实习”课程目标为导向，从产教融合、构建生产实习平台、人才培养模式、校企协同共建课程教学资源、实习目标制定与实施及实习过程的反馈与评价等方面对“生产实习”课程的教学改革进行探索。同时，以相关专业课程达成度情况为实例，进行分析与评价，以期为食品专业人才的培养和相关实践课程的教学改革提供参考。
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