关键词：食品饮料；行业热点；行业走势；市场分析
摘 要：2015 年一季度，我国食品行业销售收入为4902.16 亿元，同比增长7.94%，增长率同比减少3.24 个百分点；行业实现利润总额为398.12 亿元，同比增长11.57%，增长率同比增加3.63 个百分点，销售利润率8.12%。饮料行业实现销售收入1401.9 亿元，同比增长5.49%，增长率同比减少6.47 个百分点，利润总额125 亿元，同比增长10.6%，增长率同比减少2.81 个百分点，销售利润率8.91%
目 录：

1、行业运行分析 ........1

1.1 行业运行概况 ..................1

食品行业收入增长7.94%，饮料行业收入增长5.49% ..............1

1.2 行业发展预测 ..................1

2015 年我国饮料行业谋求新突破 ..................1

2、细分行业分析 ........2

2.1 细分行业结构 ..................2

其他食品制造销售规模最大，碳酸饮料业绩增长第一 ...............2

2.2 热点行业分析 ..................2

乳制品：产品结构升级、原奶价格下降助推收入、利润双增长 ..............2

调味品：营收净利保持高位增速，行业整合空间大 ..................2

软饮料：一季度营收净利增速双下滑，2015 年将成为粗粮饮料元年 .....3

2.3 热点品类分析 ..................3

即饮咖啡：快消巨头纷纷涉足即饮咖啡市场，竞争将加剧 .......3

糖果：一季度市场整体疲软，胶基糖和巧克力发展速度最快 ....3

乳酸菌饮料：当前行业标准偏低，市场有望得到规范 ...............4

果冻：年均增速15%，高端类市场竞争愈加激烈 .......4

方便食品：一季度收入和利润增速趋缓，创新成未来发展动力 ..............4

3、市场竞争分析 ........6

3.1 行业竞争格局 ..................6

复合调味品五分天下格局初显 .........6

食品行业迎来跨界资本投资 .............6

药企扎堆加入饮料业，饮料锁定保健功效 ...................7

3.2 竞争动态分析 ..................7

跨境电商：食品生鲜跨境电商入华骤增 .........7

健康消费：饮料消费理念趋向健康化 ............8

乳业新政：加速婴幼儿配方乳粉行业整合，提高品牌集中度 ....8

食品安全：《食品召回管理办法》获通过，食品安全得到进一步保障 .................9

4、企业经营分析 ....................10

4.1 经营业绩分析 ................10

伊利股份：受益原奶价格下降，一季度净利增长20% ............10

双汇发展：一季度业绩不佳，肉制品销量下滑系主因 .............10

三全食品：一季度增收未增利，净利下滑8% ...........10

加加食品：产品结构优化，一季度净利增两成 ..........10

洽洽食品：收入增速超预期，继续加大新品推广力度 ............. 11

海天味业：收入稳健增长，提价带动毛利率历史新高 ............. 11

4.2 营销趋势分析 ................ 11

伊利：携手零售巨头创新合作模式，聚焦消费者需求 ............. 11

农夫山泉：进入高端水市场 ...........12

恒大冰泉：首创扫码溯源品控体系，携手成龙科普健康饮水 ................12

康师傅：联手星巴克开卖即饮咖啡 ..............12

君乐宝：再推低价新品“搅局” ........13

4.3 资本运作分析 ................13

恒顺醋业：出售百盛商城股权，发力调味品主业 ......13

新希望：投资10 亿元设立创新公司 ............13

碧生源：拟收购北京普祥医院，跨入医疗业务 ..........13

涪陵榨菜：拟定增延展产业链 .....................14

5、指标解释 ..............15