关键词：食品工业;遗传修饰微生物;食品安全;监督管理;建议
摘 要：遗传修饰微生物（GMM）或称转基因微生物，又称重组DNA微生物，是指通过天然方式（如杂交和/或自然重组）以外的方式而发生遗传物质改变的微生物。国际组织和各国对食品工业用GMM及相关产品的安全性管理要求各不相同，并制定了不同的管理法规。我国对食品工业用GMM及相关产品的安全性管理工作十分重视，已陆续出台了一系列法律法规和部门规章、公告和标准等。本文系统梳理国际组织和欧美等国家对食品工业用GMM及相关产品的安全性管理要求，为我国相关风险的管理提供参考和借鉴。
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